以下是几种常见家常小菜的简单做法：

1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用沸水烫一下，去除豆腥味。将牛肉切成细粒，与豆瓣酱、姜末、蒜末以及适量的盐、酱油和水淀粉拌匀。用花生油烧热一会儿后，加入拌好的肉末翻炒。等到肉末变成金黄色后，加入辣椒和适量的水，煮沸后加入豆腐。煮5分钟后，用水淀粉勾芡即可。

2. 地三鲜：土豆和茄子切成宽条，青椒掰成小块备用。将少许花椒和大蒜放入锅中煸炒出香味，加入土豆茄子翻炒，加适量酱油、糖、盐炒几分钟。最后加入青椒和适量的大蒜片继续翻炒几分钟即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块或者十字刀切开。将葱和鸡蛋炒至半熟盛出备用。锅中加少量油烧热，倒入西红柿翻炒几下，加入盐和少许糖再炒至西红柿基本熟了。把鸡蛋倒入锅中，继续翻炒几分钟即可。

4. 红烧茄子：茄子切块，用油盐水焯一遍后控干水分。锅中放入适量的油，先放蒜末和姜末，再加入肉末炒变色后倒入酱油、豆瓣酱、少许糖和适量水煮沸。加入茄子，翻炒均匀后煮至茄子变烂软即可。

5. 糖醋里脊：猪里脊肉洗净切块，加入生抽、料酒、少量盐和黑胡椒粉腌制20分钟。将调味料对好：老抽一汤匙、生抽两汤匙、醋汤匙、糖汤匙、盐一茶匙、蒜末一勺米（提香可用）。调成汁后，加入切好的里脊肉中到入焖煮五分钟十五分钟即成。

6. 清炒蔬菜：如青菜、菠菜等新鲜蔬菜洗净备用。小火热锅后加油少许油，放入葱姜炒香。加入蔬菜翻炒均匀，加适量盐炒菜至略微略微微软时即可出锅。

注意：请注意食物的卫生条件和适量烹调用油、盐及其他调料，以确保菜肴可口且安全健康。如果食材有过敏或病变情况应及时丢弃或者替换一些其他食材并进行清洗和合理处理以防止食物中毒等问题发生及影响健康！